Dulce de Yogur con Plátanos y Pimentón

Rebeca680

Dulce de yogur con plátanos y pimentón

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos más el tiempo de enfriamiento


Ingredientes:

Para el dulce de yogur:

120 g (4 oz) de azúcar

4 huevos

¼ de taza (2 oz) de jugo de limón

½ taza (4 oz) de jugo de naranja

1 cdta de gelatina sin sabor

480 g (1 lb) de yogur

 

Para el plátano:

120 g (4 oz) de azúcar

300 g (10 oz) de plátano

 

Para la terminación:

120 g (4 oz) de plátanos cortaditos en rebanadas finas

2 cdas de aceite de semillas de girasol

30 g (1 oz) de azúcar

Pimentón (páprika) picante


Preparación 

1. Para el dulce de yogur, pon a calentar el azúcar en una cacerola hasta que se derrita. Bate los huevos y agrégales el azúcar derretida poco a poco. Retira la mezcla del fuego y sigue revolviéndola hasta que se enfríe. Une en una cacerola los jugos de limón y de naranja y ponlos al fuego hasta que se reduzcan a la mitad. Agrega la gelatina sin sabor suavizada en un poco de agua. Deja refrescar, añade el yogur y la mezcla de huevos. 

2. Para el plátano, prepara un sirope con el azúcar y ½ taza (4 oz) de agua; déjalo refrescar y bátelo con los plátanos hasta obtener una pulpa suave. Ponla al congelador como si fuera un helado. 

3. Para la terminación, fríe las rebanadas de plátano durante 2 minutos y pásalas por el azúcar. Vierte en recipientes indivuales una capa del dulce de yogur y otra del plátano. Decora con rebanaditas de plátano fritas. Espolvorea el pimentón.

 

Fuente: Vanidades

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